Hiển thị các bài đăng có nhãn epicure. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn epicure. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 3 tháng 4, 2015

Máy pha cà phê Rancilio Classe 11



Máy pha cafe Rancilio SẢN XUẤT TẠI Ý
Catalogue-EPICURE-7.png - 751.36 KB 
Tập đoàn RANCILIO SpA hoạt động trong lĩnh vực Ho.Re.Ca. (Hotel-Restaurant-Café), thông qua việc thiết kế, sản xuất và bán các máy móc chuyên nghiệp và trang thiết bị cho việc pha chế espresso dựa trên chất lượng cao. Các dòng sản phẩm của công ty có khả năng đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của khách hàng, với mức độ tin cậy và chăm sóc khách hàng mà Rancilio mang lại trên toàn thề giới. Máy pha cà phê truyền thống và hoàn toàn tự động, máy xay thể hiện công nghệ chưa từng có và luôn được các chuyên gia hàng đầu thế giới kể cà Barista ( người trực tiếp sử dụng máy ) đánh giá cao các sản phẩm của tập đoàn RANCILIO.
Rancilio Vietnam - Epicure Vina - May pha ca phe Rancilio

Thứ Năm, 28 tháng 8, 2014

Máy pha cà phê - Jura Impressa F8 TFT


IMPRESSA F8 PIANO BLACK (TFT)

Dòng IMPRESSA F là dòng phổ biến nhất trong các sản phẩm của JURA. Là sản phẩm của thế hệ sau của F7, IMPRESSA F8 PIANO BLACK với tên gọi đầy đủ, thiết kế đẹp mắt và vô cùng đơn giản trong việc sử dụng để tạo ra các thực đơn thức uống đa dạng. F8 với cái nhìn tin tế và mạnh mẽ, được sản xuất trực tiếp tại Thụy Sỹ mạng lên mình vẻ sang trọng - cao cấp, với sứ mệnh mang đến giản pháp hàng đầu cho Cà Phê . 
Đây là lần đầu tiên, dòng sản phẩm F được tích hợp màn hình TFT có màu . Dể dàng sử dụng hơn, và thực đơn thức uống phong phú hơn với thức uống Latte cho dòng F
Máy pha cà phê F8 - một sản phẩm được trao giải thưởng cao cấp của REDDOT

Mã số máy: 13731




Dung tích bình mước: 1.9 lít
Ngăn chứa cà phê hạt: 310g
Ngăn chứa bã cà phê: 16 lần
W x H x D: 29 x 36.5 x 45.5 cm
Điện áp: 1.45w - 230w
Chế độ tiết kiệm năng lượng: Có
Cối xay: Aroma +
Pha chế Cappucino, Latte Macchiato, Espresso, Coffee…



Chủ Nhật, 10 tháng 8, 2014

Mulled Wine Corretto

Mulled Wine Corretto

epicure-congthuccaphe
Ingredients: (serves 5)

180 ml espresso
1 litre mulled wine
120 ml grappa
2 tbsp honey

Preparation 
  • Heat the mulled wine in a saucepan until it is almost boiling.
  • Prepare the espresso.
  • Add the espresso, grappa and honey to the mulled wine.
  • Stir well and leave to infuse for 10 minutes.
Serving suggestion
  • Serve the mulled wine in a clay jug.
  • Decorate with a cinnamon stick or orange.
  • Slowly pour the grappa over the mulled wine and light it.

Thứ Năm, 17 tháng 7, 2014


Máy phà cà phê WMF - một sản phẩm từ Đức
Trải nghiệm ngày mới nào các bạn !

EPICURE VINA
56 Nguyễn Quý Đức, An Phú, Quận 2, TP.HCM
Hotline: 0933 24 00 72 ( Ms.Hà )

Tham khảo thêm tại các Site của: EPICURE VINA - Công Thức Cà Phê - Chuyện Cà Phê - Giải Pháp Cà Phê - Yêu Thích Cà Phê

Chủ Nhật, 13 tháng 7, 2014

Cà Phê Xưa và Nay



Bạn uống cà phê đã lâu, nhưng bạn đã biết về lịch sử của cà phê thế giới và lịch sử cà phê ở Việt Nam chưa? Quang  sẽ chia sẻ với bạn một vài thông tin về cà phê xưa và nay trong bài viết này.

 Lược sử cà phê
Từ thế kỷ thứ 9, thổ dân vùng cao nguyên Ethiopia đã tìm thấy và lần đầu tiên sử dụng cà phê, cách thức pha chế của họ cũng thật đơn giản: bỏ hạt cà phê lên một chảo sắt to, rang lên thật khô, sau đó được nghiền vụn bằng cách cho vào một cối vã giã. Sau đó lấy bã, trộn chung với đường nấu lên trong một ấm cổ có quai, đổ ra bát và thưởng thức.
Điều đó cũng cho chúng ta thấy được, dù cách thức pha chế cà phê lúc xưa và cà phê hiện đại có khác nhau bởi công nghệ ngày càng phát triển và hiện đại hóa, nhưng cách thức pha chế cà phê có lẽ là hoàn toàn giống nhau: Cà phê ngậm trong nước cho đến khi được nấu chín, cho vị ngon và công cụ để chế biến cà phê cũng thật đơn giản: nước, lửa, một cái ấm, đồ lọc.
Cà phê đến với Việt Nam trong cuộc thế chiến thứ 2 khi Pháp xâm lược nước ta, cà phê được phiên dịch từ tiếng Pháp: “Café” , cây cà phê được trồng rộng rãi trong các đồn điền của Việt Nam. Hiện nay, cây cà phê vẫn là một trong các mặt hàng nông sản quan trọng hàng đầu của Việt Nam.

Cà phê xưa và nay

Cà phê ở Việt Nam vào thời xưa chỉ có hai cách pha chế và thưởng thức cà phê: pha bằng vợt theo cách của người Hoa hoặc pha bằng phin theo cách của người Tây. Việt Nam thời xưa hay sử dụng cách của người Hoa, cà phê được ngâm trong một cái vợt trong ấm bằng sành và luôn được giữ nóng trên bếp than. Hiện nay nếu bạn để ý, các quán cà phê nhỏ gọn hay được người dân gọi là các quán cà phê cóc, kiểu pha cà phê này cũng được cải tiến đôi chút nhưng vẫn giữ được nét xưa, thay vì bếp than thì đã là bếp gas, cà phê bột được bọc trong nhiều lớp vải mùng và ngâm hẳn trong nước, chiếc ấm bằng sành ngày xưa đã được thay thế bằng những chiếc ấm nhôm có thể tích lớn, sau đó vớt vãi mùng vứt đi, cà phê có dễ dàng được hâm nóng với tốc độ nhanh chóng của bếp gas. Những quán đông khác thì chỉ cần thay cà phê trong vải mùng, châm thêm nước còn bếp gas thì không bao giờ tắt cả.

Cà phê “Kho” và cà phê phin

Khi mật độ dân số tăng nhanh, nhu cầu uống cà phê trở thành thói quen, ít phụ thuộc vào hương vị, cách pha cà phê như thế mỗi nơi gọi một khác, ở Đà Lạt người ta gọi là cà phê “Kho”, vì cảm giác chế biến cà phê không khác gì kho cà phê. Nhưng cũng đừng vì vậy mà các bạn nghĩ cà phê “Kho” lại kém đi phần hấp dẫn, xã hội càng phát triển, cà phê được pha trộn rất ngon, những quán cà phê cóc đông khách luôn có hương vị cà phê “Kho” riêng, những ly cà phê đầy bọt nhìn rất hấp dẫn và quan trọng nhất là “tiện và kinh tế”, hai yếu tố rất quan trọng. Vì vậy, cà phê “Kho” trở nên thịnh hành đối với những người làm việc công sở và dân lao động..
Bên cạnh cách pha bằng vợt được cải tiến thành cà phê “Kho” như hiện nay, cách pha cổ điển bằng phin của người Tây vẫn luôn thịnh hành, ta có thể dễ dàng bắt gặp một quán cà phê trên đường phố Việt Nam. Ở Việt Nam, bất kể nơi đâu, bất kì thời điểm nào cũng có một vài người, thậm chí có quán rất đông đến vài chục, có quán rộng thì cả trăm người Việt Nam đang đi lại, thưởng thức trong quán cà phê. Dân sành cà phê thường uống cà phê đen, một số còn không uống chung với đường, người ta cho rằng: “khi uống cà phê đen, không đường mà cảm nhận được vị ngọt trong cái đắng đắng, chát chát của cà phê thì mới gọi là cảm nhận cà phê, uống cà phê mà pha thêm sữa hay bỏ đá thì bị mất đi cái hương vị của cà phê.”
Cà phê phin xưa và cà phê phin ngày nay có cùng một cách pha chế, có khác nhau thì cũng chỉ là bí quyết của người pha chế: trộn các loại cà phê lại với nhau tạo thành một loại cà phê độc đáo của quán. Ở Việt Nam, có lẽ, nét độc đáo của cà phê là mỗi quán khác nhau lại có hương vị cà phê hoàn toàn khác nhau.

Cà phê – một phần không thể thiếu

Thời điểm hiện tại, rất nhiều cách pha chế mới, cà phê cappuccino, espresso, latte macchiato…được các quán cà phê sang trọng pha chế theo cách của phương Tây. Văn hóa cà phê của Việt Nam vì vậy cũng phát triển không ngừng, các quán cà phê hạng sang với nhiều chiêu thức pha chế cà phê độc đáo mọc lên, cách thức phục vụ cũng càng ngày được nâng cao, lịch sự trang nhã với rất nhiều mức giá: từ trung bình 5-7 ngàn một ly, 30-35 ngàn một ly, thậm chí có quán lên đến cả trăm ngàn. Các quán cà phê hiện diện khắp các phố phường, tỏa khắp các ngõ ngách và trở thành nét văn hoá quen thuộc.
Một con người hiện đại, Quang muốn nói với các bạn về xu hướng bây giờ cho người Việt, là một cuộc sống tốt hơn: tốt hơn với bản thân bạn, tốt hơn với những người thân xung quanh…Hãy trải nghiệm cafe từ máy ! Máy pha tự động là xu hướng tốt nhất cho người Việt. Vừa thể hiện sự tinh tế trong lối sống nhưng lại đầy phong cách trong tầm nhìn ” Tuy gần mà xa “.

Máy pha cà phê
Cà phê từ lâu đã là một phần không thể thiếu của con người Việt Nam.

Tham khảo thêm tại các Site của: EPICURE VINA - Máy Pha Cà Phê JURA - Chuyện Cà Phê - Yêu Thich Cà Phê - Coffee Machines

Thứ Năm, 10 tháng 7, 2014


SỨC HẤP DẪN CỦA MÁY PHA CAFE JURA VÀ WMF

F7 - Newsletter
Standard

may-pha-cafe-jura
Máy pha cà phê JURA F8
Một nhóm người tại Thụy Sỹ, Singapore đưa ra dịch vụ và  lối sống tuyệt vời với mong muốn sản xuất hàng loạt máy pha cafe Jura, là một máy pha chế cafe tự động tại nhà – văn phòng  và khách sạn cao cấp, với một một nút nhấn cho ra các loại thức uống cappuccino, lattee macchiato và espresso. Đặc biệt máy pha cafe Jura còn tiện lợi cho việc sữ dụng, vệ sinh máy :)

máy-cafe-jura
Máy cafe Jura Cao Cấp
Không chỉ thế, máy còn có khả năng thích ứng linh hoạt với các kiểu pha chế khác nhau như yêu cầu của đa số các quán cafe. Thiết bị này được cho là khá “CHẢNH” vì chúng cho ra sản phẩm, một cách hoàn mỹ nhất, hài lòng khách hàng lên tới 98%. Thiết kế đẹp mắt, sản phẩm tiết kiệm tối ưu cho khách hàng ( 1 kg cafe hạt = 120 ly espresso ).

Bên cạnh máy cafe JURA, thị trường còn có một anh chàng WMF, dòng máy pha cafe công nghiệp hạng cao cấp được sản xuất tại ĐỨC

may-pha-cafe-WMF
Máy pha cafe WMF
Công suất máy lên tới 130 tách ./ giờ. Phù hợp với các văn phòng lớn, canteen hoặc các chuỗi thức ăn nhanh. Thể thức cứng cáp, và phục vụ nhanh, máy pha cafe WMF có thể làm được nhiêu loại thức uống.
Xu hướng thị trường đang thay đổi, thời gian không còn nhiều để có thể chờ để có từng giọt cafe. Cafe phin một truyền thống, thì với JURA và WMF là một xu hướng phát triển, giải pháp cho cà phê tại Việt Nam.
Công Ty TNHH MTV EPICURE VINA, độc quyền phân phối máy pha cà phê JURA tại Việt Nam. Epicure còn phân phối các dòng sản phẩm khác như: WMF, ANIMO. Đến với EPCIURE để có trải nghiệm 100% về cafe và dịch vụ tốt nhất
Tham khảo thêm tại các Site của: EPICURE VINA - Máy Pha Cà Phê JURA - Chuyện Cà Phê - Yêu Thich Cà Phê - Coffee Machines

Thứ Tư, 9 tháng 7, 2014


TOP 5 MÁY PHA CÀ PHÊ TỰ ĐỘNG TẠI VIỆT NAM



may-pha-ca-phe

Có mặt tại thị trường Việt Nam vào năm 2013. JURA được biết đến với như một “ngôi sao điện ảnh” trong ngành HORECA về máy pha cà phê. JURA là máy pha cà phê xuất xứ từ Thụy Sỹ.
Máy JURA được thiết kế bắt mắt nhất, tuy vậy vẫn còn khá mới lạ đối với người Việt Nam. Phù hợp với: Gia đình, văn phòng, phòng trưng bày, nhà hàng, khách sạn….
Máy có thể làm được nhiều loại: Espreeso, cappuccino, latte machiato, coffee….
Máy pha cà phê JURA
Máy pha cà phê DELONGHI
Gia nhập vào Việt Nam năm 2012, đến nay máy pha cà phê Delonghi đã phủ hầu hết 50% trên toàn quốc. Đươc nhiều người ưa chuộng.
Máy có thể làm được Espresso, cappuccino, cà phê …  Được thiết kế khá bắt mắt theo phong cách Ý.
Phù hợp với: gia đình, văn phòng vừa và nhỏ,canteen…
Máy Pha Cà Phê Tự Động DELONGHI
Máy pha cà phê NESPRESSO
Với thiết kế nhỏ gọn, được biết đến rộng rãi do sự tiện lợi về máy. Đã có mặt tại thị trường Việt nam rất lâu nhưng lại không thua kém gì các dòng máy sang trọng.
Giá cả phải chăng là điểm mạnh của dòng máy NESPRESSO này. Tuy vậy máy vẫn phải được dùng kèm với cà phê Viên Nén. Phù hợp dùng trong gia đình, văn phòng, hotel…
Máy Nespresso
Máy pha cà phê SEACO
Một cựu thành viên trong gia đình “máy pha cà phê tự động”, đã có mặt lâu đời trên thế giới cũng như tại Việt Nam. Tuy xu hướng xã hội đang dần phát triển nhưng cũng có một vài sự đánh giá cao về sự tồn tại của dòng máy này. Phù hợp dùng trong: Gia đình, văn phòng, khách sạn…
Vào năm 2014 Seaco đã trở lại với mẫu mã thiết kế khá đẹp mắt và lôi cuốn các tính đồ ghiền cà phê tại Việt Nam. Máy có thể làm được các loại: espresso, cappuccino, latte, coffee…
Máy Seaco
Một nhãn hiệu của Đức với tiêu chuẩn Châu Âu. Máy pha cà phê WMF là dòng máy công nghiệp khá lớn. Tuy nhiên hiện nay WMF đang có xu hướng khá mạnh vào các kênh HORECA.
Thiết kế cứng cáp, đây có thế là một xu hướng cho tương lai máy pha cà phê tại VIỆT NAM trong thị trường FAST FOOD.
Phù hợp với: resort, khách sạn, nhà hàng, chuỗi thức ăn nhanh…. Máy có thể làm được nhiều thức uống về Cà Phê.
Máy WMF
Tham khảo thêm tại các Site của: EPICURE VINA - Máy Pha Cà Phê JURA - Chuyện Cà Phê - Yêu Thich Cà Phê - Coffee Machines

Chủ Nhật, 22 tháng 6, 2014

Đoán Tính Cách Của Chàng Qua Cafe

Đôi khi bạn có thể nhận ra nhiều điều qua món café mà chàng yêu thích đấy.
Chàng mê mệt Espresso:
Một tách Espresso hoàn hảo phải có vị ngọt đặc biệt và hương thơm hấp dẫn của cà phê mới xay. Vị của Espresso vừa đậm đà, lại vừa thanh thoát. Tuy nhiên, nếu biết cách phối hợp Espresso với những thành phần khác nhau, bạn sẽ có được những loại café với những hương vị đặc trưng như Macchiato, Cappuchino, Mocha, Latte. Chính vì vậy, những người ưa thích loại đồ uống này thường có những trải nghiệm khá thú vị và độc đáo.  Vậy trong những thức uống trên, chàng thích hương vị nào nhất?
 
Café Macchiato. 
Loại cà phê này có thành phần chủ yếu là sữa nóng , cà phê hơi và có bọt sữa ở trên cùng. Nhưng sự sáng tạo và nét ấn tượng của loại cà phê này nằm ở thành phần caramel và vani. Sự cân bằng giữa sự sáng tạo và vị đậm đà tạo nên một loại đồ uống hoàn hảo.
 
Nếu chàng là tín đồ của Macchiato thì chắc hẳn chàng sẽ luôn khiến bạn phải suy nghĩ với mỗi hành động của mình. Khi thì chàng lãng mạn, tinh tế, lúc thì lại trầm ngâm như ông cụ non. Chàng cũng phức tạp, khó hiểu nhưng không kém phần sâu sắc. Cách chàng quan tâm đến bạn một cách thầm kín, chứ không khoa trương, tô vẽ. Chính vì vậy mà nhiều khi bạn sẽ cảm thấy tủi thân khi bạn bè được tặng hoa trong khi món quà của bạn là mấy viên thuốc cảm. Nhưng đôi khi, những điều nhỏ bé ấy lại mang đến cho bạn một anh chàng người yêu tuyệt vời đấy. Hãy trân trọng chàng đi nhé.
Café Latte
 
Loại café có vị gắt này được pha trộn từ cà phê hơi đun nóng đánh bông. Café Latte khá đơn giản, khá nhẹ nhàng với nhiều sữa và rất ít cà phê. Café Latte ít thay đổi, không có nhiều vị hay nhiều cách pha chế khác nhau. Cách thưởng thức Café Latte tốt nhất là uống thật chậm rãi, tận hưởng mọi hương vị của nó.
Cũng giống như loại cà phê này, chàng của bạn là người tự tin và bản lĩnh. Một khi chàng đã tin và quyết tâm làm điều gì đó thì chàng sẽ dành 100% sức lực để biến điều đó thành hiện thực, bỏ qua những lời xì xào bàn tán của mọi người cùng quanh. Mọi người yêu quí chàng chính vì sự chắc chắn, giản dị và ấm áp tỏa ra từ chàng. Chàng trai mộc mạc mà sâu sắc này là việc kẹo ngọt mà nhiều người muốn sở hữu lắm đấy. Giữ chàng cho chắc vào nhé.
Café Mocha
Mocha chính là bản hoà tấu của Espresso và sôcôla đắng.  Sự hòa trộn của cà phê hơi, cacao với sữa và phủ trên mặt một lớp kem đánh bông tạo nên loại cà phê tượng trưng cho một tuýp người rất thú vị.
 
Cá tính của chàng là sự kết hợp sự  lôi cuốn và vui nhộn. Có một điều chắc chắn, sẽ không bao giờ có điều gì gọi là buồn chán xung quanh một "Mocha" đầy ý tưởng sáng tạo. Thích phiêu lưu, chàng luôn tràn ngập sức sống và năng lượng. Chàng dám chấp nhận thử thách, đương đầu với mọi khó khăn. Sự nhiệt tình và bản tính ưa hòa đồng của chàng sưởi ấm những người quanh bạn và làm mọi việc trở nên vui vẻ.
Café Cappuccino:
Không giống như Latte và Mocha, đây là một ví dụ tuyệt vời về một tách cà phê “cân bằng về mọi mặt”. Một phần ba là Espresso, một phần ba là sữa nóng, và còn lại là bọt sữa. Ba nhân tố này tạo ra một tách Espresso “lộng lẫy”, trang điểm bởi một vòng tròn kem sôcôla ở rìa tách. Bất cứ sự thêm thắt hay thay đổi nào cũng chỉ phá vỡ vị trầm, đậm của một ly "Cappuccino"
 
Nếu chàng của bạn yêu thích Cappuccino, điều đó cho thấy đó là một anh chàng tự tin, chững chạc nhưng không kém phần tình cảm. Giống như Cappuccino - loại cà phê hỗn hợp, chàng của bạn cũng bộc lộ rất nhiều mặt cá tính với rất nhiều sở thích khác nhau. Bạn khó có thể nắm bắt hết tính cách của chàng và đều đó thực sự cũng không cần thiết (vì khi không còn bí mật gì thì dễ chán và ngán lắm). Đầy sáng tạo và luôn tích cực, mọi người yêu quí những người thuộc nhóm "Cappuccino" bởi sự tự tin luôn toát ra từ họ.
Café đen
Café đen nguyên chất, tuy đắng nhưng uống rồi sẽ mang lại dư vị đặc biệt. Không giống như các loại café khác, café đen chỉ đơn thuần một màu, nhưng với các cách pha chế khác nhau lại có những hương vị đặc trưng.
 
Những anh chàng nghiện loại cà phê này luôn sống thẳng thắn, không phô trương và giả tạo.  Nhưng chàng có một chút gì đó hơi lạnh lùng và sống nội tâm. Thay vì la cà quán xá với bạn bè, chàng thích đọc sách, nghiên cứu tình hình thị trường chứng khoán hơn. Nếu bạn là người ưa thích sự lãng mạn thì chắc hẳn tính cách hai bạn sẽ “đá” nhau chan chát. Tuy nhiên, người ta thường nói trái dấu thì dễ hút nhau mà. Cứ tự tin mà tiến tới thôi. 
Tham khảo thêm tại các Site của: EPICURE VINA - Công Thức Cà Phê - Chuyện Cà Phê - Giải Pháp Cà Phê - Yêu Thích Cà Phê